FLAMMEKUECHE
Classique
Oignons, lardons.
Gratinée
Oignons, lardons, emmental râpé.
Spéciale 3 Brasseurs
Oignons, champignons, lardons, emmental râpé.
Duo de tarti-flam Caesar et raclette
Caesar : oignons rouges, aiguillettes de poulet croustillantes, mozzarella, butternut, sauce Caesar, ciboulette.
Raclette : oignons, duxelles de champignons, raclette, pancake de pommes de terre, persil.
Maraîchère
Purée de potiron, poêlée de légumes, pickles d’oignon rouge, sel de Guérande, mâche.
Irlandaise
Oignons, jambon , cheddar Galloway, oeuf, persil, moutarde à l’ancienne.
Chèvre miel
Oignons, lardons, chèvre, mozzarella, miel, duxelles de champignons, mâche.
4 Fromages
Oignons, mozzarella, chèvre, cheddar Galloway, Bleu d’Auvergne, persil.
Alsacienne
Oignons, choucroute, saucisse fumée, pancakes de pommes de terre, mozzarella, Munster.
Savoyarde
Oignons, effiloché de porc à la bière 3 Brasseurs et aux épices, raclette, pancakes de pommes de terre, mozzarella, champignons, mâche.
Auvergnate
Oignons, lardons, lamelles de poire pochée, duxelles de champignons, Bleu d’Auvergne, mozzarella, mâche.
Généreuse
Oignons, champignons, lardons, chorizo doux, cheddar Galloway, oeuf au plat, persil.
Baraqua’porc
Oignons, effiloché de porc à la bière 3 Brasseurs et aux épices, mozzarella, frites, sauce cheddar à la bière 3 Brasseurs, persil.
Flam de la semaine
Selon l’inspiration du chef.