Le burger country
Il fait débat depuis son entrée sur les gazettes des restaurants 3 Brasseurs : ce burger gourmand et généreux est-il réellement un burger ?
Association proposée :
La flora ou la session
Ingrédients
- Du cheddar 🧀, coulant comme il faut, sinon rien
- De la bière ambrée brassée 🍺 sur place
- De la moutarde, pour réveiller le steak
- De la sauce anglaise, le petit twist venu d’outre-Manche
- Un trait de Tabasco, juste assez pour faire transpirer le bonheur 🔥
- Un pain burger tartiné de moutarde
Des oignons confits, fondants, sucrés, irrésistibles - Un steak 🥩 haché bien juteux, la base solide d’un welsh burger de compétition (viande française élevée en France).
Green score
Le Greenscore mesure l’impact écologique de votre repas. Plus il se rapproche de A, plus votre choix est respectueux de la planète.
Le Burger Country est-il réellement un Burger ? Théoriquement ? Non !
Le burger est souvent présenté comme l’icône de la cuisine américaine, mais ses racines sont en réalité bien européennes.
Tout commence au XIXᵉ siècle à Hambourg, en Allemagne, où les marins dégustent un steak de viande hachée assaisonnée , le fameux « steak à la Hambourgeoise », servi parfois dans du pain brioché. En allemand, on parle de Frikadelle (à ne pas confondre avec la fricadelle du Nord, on vous voit venir 😉).
Avec l’arrivée massive d’immigrés allemands aux États-Unis, notamment à New York, cette recette traverse l’Atlantique. Elle évolue, se structure… et finit par devenir le burger tel qu’on le connaît au début du XXᵉ siècle.
Aujourd’hui, on considère qu’un « vrai burger » est composé de deux buns qui encadrent un steak de bœuf, des crudités (salade, tomate, oignon…), parfois du fromage, et une bonne sauce.
Alors, notre Burger Country ? Avec ses galettes de pommes de terre en guise de buns, sa sauce au welsh, son œuf, son échine fumée et son steak bouchère… Il dépasse les codes.
Il n’est pas vraiment un burger au sens strict, mais c’est exactement pour ça qu’on adore le burger country !
Envie de la refaire chez vous ?
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Vous avez toujours adoré voir les matchs de rugby ou de football
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