La salade césar
La salade César, généreuse et pleine de caractère, allie la fraîcheur des légumes croquants à la gourmandise du poulet grillé, du parmesan et des croûtons dorés.
Association proposée :
L'IPA ou la OYDSSée
Ingrédients
- 🥬 Salade romaine croquante
- Aiguillettes de poulet panées dorées à la perfection
- Œuf dur pour apporter douceur et rondeur
- Copeaux de parmesan 🧀 affinés et fondants
- Tuile de parmesan croustillante qui ajoute du relief à l’assiette.
- Oignons frits
- Ciboulette fraîche finement ciselée, elle réveille l’ensemble en finesse 🌿
- Croûtons frits dorés, qui ajoutent du croquant et de la générosité.
- Sauce César onctueuse
Green score
Le Greenscore mesure l’impact écologique de votre repas. Plus il se rapproche de A, plus votre choix est respectueux de la planète.
La salade César est née… au Mexique !
Contrairement à ce que son nom pourrait laisser croire, la salade César ne vient pas d’Italie, mais du Mexique ! Elle voit le jour le 4 juillet 1924, à Tijuana, ville frontalière alors très prisée des Américains pendant la Prohibition.
Son créateur, Cesare (Caesar) Cardini, est un chef italien immigré aux États-Unis, qui tient un restaurant à Tijuana pour échapper aux restrictions liées à l’alcool.
Ce jour-là, face à l’affluence de clients venus célébrer la fête nationale américaine et un garde-manger presque vide, il improvise une salade avec les ingrédients qu’il lui reste :
laitue romaine, croûtons, parmesan, œufs, jus de citron, sauce Worcestershire, huile d’olive, ail et poivre noir.
Le poulet grillé et les oignons frits, eux, feront leur apparition plus tard, dans les années 1970, lorsque la salade devient un plat complet à succès dans les restaurants du monde entier.
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