Tartare de bœuf frais (VBF) au couteau préparé

(environ 170g)

Carpaccio de bœuf fumé (VBF)

Servi avec de la roquette, copeaux de parmesan, pickles d’oignons rouges, huile d’olive-basilic, citron jaune.

(environ 140g)

Tartare de saumon citron et aneth

Crème, huile d’olive-basilic, sauce guacamole, roquette, pickles d’oignons rouges. Servi sur un pancake.