Recette de cocktail Cognac Gose Summit

Une recette du cocktail star de la ville de Cognac revisité à la mode Gose.

Rafraîchissant et mettant remarquablement bien en avant les notes complexes de ce spiritueux. Nous vous proposons une recette revisitée avec le style allemand « Gose ».

 

Ici la limonade est remplacée  par la bière qui amène un côté iodé et épicé des plus piquant au cocktail. Ce style de bière contient dans sa conception du sel et de la coriandre, mais aussi de l’acide lactique dégagé par le travail de la bactérie du même nom (lactique), ce qui amène une note acidulée au même titre que la limonade (le sucre en moins). Ce cocktail mixe des saveurs de citronnade épicée, céréale et cognac.

 

Ingrédients :

. 2 cl de Cognac

. 10 cl de bière style Gose

. 1 zeste de citron vert 

. 2 peaux de concombre

. 4 tranches de gingembre frais

 

Réalisation :

  • Directement dans un verre old-fashioned (type verre à whisky) pilez les tranches de gingembre
  • Remplissez le verre de glace
  • Déposez les peaux de concombre et le zeste de citron vert dans le verre
  • Versez le cognac, remuez légèrement
  • Complétez avec la bière
  • Remuez une nouvelle fois avant de servir

 

Maintenant, à vous de surprendre vos invité(e)s !

 

Antoine

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