Ancienne « Brasserie de La Poste », puis « Musée de la brasserie » plusieurs décennies après l’arrêt de la production en 1976, le site renaît de ses…
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Bière noire même ébène avec une mousse abondante crémeuse de couleur «mousse de café » ou caramel peu persistante. Au nez, des arômes intenses…
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Travaillant depuis plus d’une décennie déjà dans le monde de la bière, je m’aperçois comme beaucoup du nombre de discussions de plus en plus…
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Récemment nous avons appris à connaître la brave bête du brasseur : la levure (voir article ici). Mais les connaissances exposées sur ce micro-organisme ont…
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Comme annoncé, la bière est bien noire et ne laisse pas passer un rayon de
lumière malgré une belle limpidité au service. Elle est chapeautée… -
Fiche dégustation Salty Kiss – Magic Rock Brewing
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Si tout le monde connaît la cervoise, peu savent ce qui se cache réellement derrière le breuvage popularisé par Uderzo et Goscinny.
Bien connue des…
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Parmi les 4 ingrédients indispensables à la fabrication de la bière – eau, malt, houblon, levure – cette dernière est la plus méconnue. Elle…
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Biérologue ou Zythologue ?
Qu’importe ? Me direz-vous. Et vous n’aurez pas tort. L’un, informel, populaire, identifiable. L’autre, formel, étymologique et savant, formé à partir du…
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Ce vendredi 20 octobre se tenaient à Lille les premières Assises du Tourisme brassicole. Une cinquantaine d’experts du monde brassicole, mais aussi des secteurs…