Cocktail d’octobre : Halloween Mécanique

Ce cocktail se veut un mélange, des saveurs typiques que m’évoquent Halloween avec la saveur céréalière des Amber Ale, type bière de garde ambrée.

Alors qui est partant pour une “ extase divine “ sur fond d’Halloween ?

 

 

Ingrédients: 

 

Mix à la courge pour 4 personnes 

. 400g de courge

. 5 g de gingembre frais

. 250g d’eau

 

Cocktail pour 1 personnes

. 10 cl de Mix courge

. 2 cl de sirop d’orange sanguine

. 4 cl de rhum blanc

. 15 cl de bière Ambrée (Bière de garde ou Ambrée 3 brasseurs) 

 

La recette :

  • Enlevez la peau et taillez en petit morceau la courge.
  • Epluchez le gingembre et hachez-le grossièrement.
  • Cuire en cocotte ou robot cuiseur ensemble courge et gingembre dans 250g d’eau pendant 20 min.
  • Mixez, le tout doit être lisse et limpide. Réservez au frais 2h minimum.
  • Dans un shaker rempli de glace versez le mix à la courge, le sirop d’orange sanguine, le rhum. Shakez.
  • Versez et complétez avec la bière.
  • Dégustez.

 

 

On retrouve bien sur le goût de la courge, ici dite courge musquée, mais qui peut être remplacée aisément par du butternuts ou du potimarron. Présent également, le gingembre et l’orange sanguine apportent les parfum d’agrumes, d’épices, le tout offrant un twist acidulé et sucré à la courge. Le rhum  apporte une touche supplémentaire sur le tropicale et l’épicé du gingembre. Le tout se trouve emmailloté dans la gourmandise des malts torréfiés de la bière ambrée.

 

 

Antoine

19 octobre 2020

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