L’évolution des brasseries et des bières impliquent aussi des questionnements sur les façons de décrire au mieux les bières en essayant de rester objectif.
Si…
-
-
Il est de plus en plus répandu de faire sa propre bière. Au cours des dernières années, les consommateurs sont devenus des amateurs, et…
-
Des photos de dégustations sous la douche ?!
Me baladant régulièrement sur les réseaux sociaux afin de découvrir et observer l’actualité des confrères, j’ai pu…
-
On a décidé de démêler le vrai du faux sur vos questions 100% bière !
On envoie la mousse !
– Les Tchèques sont-ils les plus grands buveurs… -
La bière ressemble aujourd’hui à une start-up en forte croissance. Succès d’estime, succès commercial. Mais en interne, il faut se structurer. Et ce n’est…
-
Billet d’humeur par Pierre du Labo 3 Brasseurs
Nombreux sont les débats concernant les styles de bière et cela me plaît forcément car cela fait… -
Le food pairing, ce mot anglais signifiant littéralement «combinaison de nourriture », est une manière de sublimer la dégustation de sa petite mousse. Comme son…
-
Travaillant depuis plus d’une décennie déjà dans le monde de la bière, je m’aperçois comme beaucoup du nombre de discussions de plus en plus…
-
Parmi les 4 ingrédients indispensables à la fabrication de la bière – eau, malt, houblon, levure – cette dernière est la plus méconnue. Elle…
-
Biérologue ou Zythologue ?
Qu’importe ? Me direz-vous. Et vous n’aurez pas tort. L’un, informel, populaire, identifiable. L’autre, formel, étymologique et savant, formé à partir du…